Ingredienti per 10 porzioni
Occorrente:
Un chilo di farina
Quattro uova
Cento grammi di zucchero semolato
Cento grammi di burro
Un cucchiaio di marsala
Un cucchiaio di vino bianco
Mezza bustina di lievito per dolci
Un limone
Olio per friggere
Come si procede:
Versare
la farina a fontana sul tavolo e al centro mettere due uova intere e
due tuorli, lo zucchero il burro sciolto, la buccia grattugiata del
limone, il marsala, il vino e il lievito e impastare il tutto molto
bene. Stendere una sfoglia e tagliarla a rombi da far friggere poco alla
volta in olio bollente. Appena tolte dall’olio, ben dorate, porre su
carta assorbente. Servire ricoperte con abbondante zucchero a velo.
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